"小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年." 2018年1月24日，是農(nóng)歷臘月初八，中國(guó)傳統(tǒng)的“臘八節(jié)”。

　　臘八節(jié)至今已有上千年的歷史。這個(gè)古老的節(jié)日的到來(lái)，標(biāo)志著春節(jié)要來(lái)了。據(jù)史料記載，從先秦起，臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈的，民眾在這一天祈求五谷豐登、人畜興旺，從傳統(tǒng)意義來(lái)說(shuō)，這一天也傳遞著進(jìn)入“年關(guān)”的信號(hào)，家家戶戶都開(kāi)始“忙年”了，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香燭等，陸續(xù)為歡度春節(jié)作準(zhǔn)備。

臘八節(jié)那天，民間流行吃“臘八粥”的習(xí)俗。濃濃的臘八粥不僅營(yíng)養(yǎng)美味，也把年味傳遞開(kāi)來(lái)。各地臘八粥的做法多有不同，爭(zhēng)奇斗巧，品種頗多。

最傳統(tǒng)的甜味臘八粥

我國(guó)幅員遼闊，各地臘八節(jié)習(xí)俗各異，帶您了解一下：

一到臘月初八，華北大部分地區(qū)在這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。泡臘八蒜是一道流行于北方的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。

臘八豆腐是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八面，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

青海西寧臘八節(jié)吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，即可食用。

臘月初八，又叫“臘日”。民間俗稱“臘七臘八，凍掉下巴”，意思是說(shuō)這是一年中最冷的日子。杜甫有詩(shī)句“臘日常年暖尚遙”（《臘日》）也是這個(gè)意思。

據(jù)中國(guó)氣象臺(tái)消息，1月21日開(kāi)始，新一股冷空氣強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲，全國(guó)大部開(kāi)始降溫，金昶泰在此提醒您：降溫啦，小伙伴們記得添衣保暖哦！

同時(shí)，也祝您：

           闔家團(tuán)圓，心想事成，臘八節(jié)快樂(lè)！